Zutaten (für 4 Personen):
1 frische Ananas,
6 Baiser (Fertigprodukt oder selbstgemacht),
200 ml Milch,
3 Eier,
100 g Mehl,
1 TL Backpulver,
2 EL Butter,
Zucker.
Zubereitung:
Ananas schälen, Strunk herausschneiden, Ananas in Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Eier mit Vanillezucker aufschlagen, Milch und Backpulver hinzugeben, Mehl unterrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Ananas in eine Auflaufform geben, den Teig darüber gießen und im Ofen circa 15 Minuten backen, dann mit Baiser toppen, weitere fünf Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und servieren.