Zutaten (für 4 Personen):
300 g Dicke Bohnen (z. B. TK oder Glas),
2 Zwiebeln,
4 Kasseler-Koteletts,
1/4 l heißer Fleischfond,
Speisestärke,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Zucker.
Zubereitung:
TK-Dicke Bohnen im Salzwasser mit etwas Wasser fast gar kochen (Bohnen aus dem Glas auf einem Sieb abtropfen lassen). Inzwischen Kasseler pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kasseler darin beidseitig braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Die abgetropften Bohnen zusammen mit den Zwiebeln in das Bratfett geben, kurz schmoren lassen, dabei pfeffern und leicht zuckern. Dann Bohnen aus der Pfanne nehmen, ebenfalls warm stellen. Fleischfond in die Pfanne gießen, kurz aufkochen lassen, mit Speisestärke binden. Kasseler mit Dicken Bohnen und der Soße auf Tellern anrichten und zum Beispiel mit Kartoffelpüree servieren.