Zutaten (für 4 Personen):
4 Jakobsmuschen,
4 kleine Chorizo-Würstchen,
4 Würfel Gouda,
4 kleine Spitzpaprika,
2 Zweige Petersilie,
2 EL rote Kresse,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Jakobsmuscheln öffnen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Jakobsmuscheln mit Chorizo-Würstchen darin circa 10 Minuten schmoren, dabei würzen. Inzwischen Petersilie und Kresse waschen. Paprika waschen, oberes Viertel abschneiden, entkernen. Jakobsmuscheln abkühlen lassen, mit Chorizo, Paprika und Käsewürfel auf Spießchen stecken, mit Kresse und Petersilie bestreuen und als Snack oder Vorspeise servieren.
Tipp: Wer keine frischen Jakobsmuscheln erhält, kann sie gefroren in vielen Supermärkten finden.