Zutaten (für 4 Personen):
600 g braune Champignons,
2 rote Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
1 Bund glatte Petersilie,
4 Zweige Schnittlauch,
200 g saure Sahne,
2 EL fein geriebener Parmesan,
Salz,
Pfeffer,
Paprika,
Chili.
Zubereitung:
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken. Schnittlauch und Petersilie waschen, grob hacken, mit der sauren Sahne und dem Parmesan mischen, mit Gewürzen abschmecken, Champignons unterheben und servieren.