Zutaten (für 4 Personen):
2 bis 3 Kohlrabi (je nach Größe),
1 Süßkartoffel,
1 Zweig Thymian,
1 TL Honig,
2 EL Walnussessig,
2 EL Sonnenblumenöl,
2 EL milder Apfelessig,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Thymian waschen, Blättchen vom Stängel zupfen. Aus Apfelessig, Walnussöl, Honig, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen ein Dressing rühren. Kohlrabi waschen, schälen, fein raspeln, mit dem Dressing mischen, etwas ziehen lassen. Inzwischen Süßkartoffel schälen, in feine Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Süßkartoffelstifte darin gar braten, dabei würzen, auf Küchenpapier entfetten. Kohlrabisalat auf Tellern anrichten, mit Süßkartoffeln toppen und servieren.