Zutaten (für 8 Personen):
8 Lachfilets,
2 Schlangengurken,
1 Zitrone,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Bund Schnittlauch,
2 EL Sahnemeerrettich,
2 Becher Joghurt,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Lachfilets in Würfel schneiden, würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel darin braten, herausnehmen, mit Küchenpapier abtupfen, kühl stellen. Gurke waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Joghurt mit Sahnemeerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. Lachswürfel mit Gurke, Frühlingszwiebeln und der Meerrettichsoße mischen und servieren.