Zutaten (für 4 Personen):
2 bis 3 mittelgroße Zucchini,
300 g Hüttenkäse,
10 getrocknete Datteln,
1 Bund Schnittlauch,
Meersalz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen, in feine Stifte schneiden. Datteln in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Hüttenkäse mit Meersalz und Pfeffer würzen, mit Zucchini und Datteln anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.