Zutaten (für 4 Personen):
4 Putenschnitzel,
2 rote Paprika,
1 Blumenkohl,
1 B. Sahne,
8 EL fein geriebener Gouda,
5 EL Weißwein,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Paprika waschen, entkernen, klein würfeln. Putenschnitzel innen und außen würzen, mit Paprikawürfeln belegen, zusammenrollen, mit Küchengarn oder Holzspießen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenrouladen darin anbraten, dann mit Weißwein ablöschen und garen lassen. Inzwischen Blumenkohl waschen, Röschen vom Stängel schneiden, im Salzwasser gar kochen, abgießen, warm stellen. Putenrouladen aus der Pfanne nehmen, warm stellen, Pfannensud mit Weißwein ablöschen, Sahne und Käse zufügen, einmal aufkochen lassen, abschmecken. Rouladen mit Blumenkohl und Käsesoße servieren.
Tipp: Dazu passt Kartoffelpüree.