Zutaten (für 4 bis 6 Personen):
1 kg festkochende Kartoffeln,
1 bis 2 frische Chilischoten,
2 Eier,
circa 100 ml Öl,
Salz.
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, raspeln, in einem Küchenhandtuch gut ausdrücken. Chili waschen, entkernen, klein hacken. Eier aufschlagen, mit den Kartoffelraspeln mischen, salzen, Chili unterheben. Öl in einem Topf erhitzen. Die Kartoffelmasse zu Bällchen formen, nach und nach im Öl frittieren. Dann auf Küchenpapier entfetten.