Zutaten (für 4 bis 6 Personen):
1 kg Rinderhackfleisch,
je 1 grüne und 1 gelbe Paprika,
2 Zwiebeln,
1 Bund glatte Petersilie,
1 P. Fetakäse,
2 Eier,
1 eingeweichtes Brötchen,
3 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Zwiebeln pellen, klein hacken. Paprika waschen, entkernen, fein würfeln. Petersilie waschen, Blätter vom Stängel zupfen, fein hacken. Fetakäse würfeln. Brötchen in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel- und Paprikawürfeln, Petersilie und Ei mischen, würzen. Aus der Masse Bällchen formen, dabei mit Fetawürfeln füllen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleischbällchen darin braten, auf Küchenkrepp entfetten.