Zutaten (für 4 Personen):
250 g Schafskäse,
2 EL Joghurt,
1 EL getrockneter Oregano,
Pfeffer,
500 g TK-Blätterteig,
Mehl zum Ausrollen,
1 Ei.
Zubereitung:
Den Schafskäse in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt und Oregano verrühren. Mit Pfeffer würzen. Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in zwölf Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrates 1 EL Schafskäse setzen.
Das Ei trennen und die Ränder der Quadrate mit Eiweiß einpinseln. Zu Dreiecken zusammenklappen, die Ränder andrücken und 15 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Dreiecke darauf setzen. Mit dem Eigelb bestreichen und 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
Waltraud Engbarth, Geldern