Zutaten (für 4 Personen):
4 geräucherte Forellenfilets,
1 kleine Schlangengurke,
1 Beet Kresse,
1 Becher Joghurt natur,
Pfeffer,
Chili.
Zubereitung:
Forellenfilet mit dem Joghurt in einer Schüssel zerstampfen, würzen. Gurke waschen, würfeln, würzen. Kresse vom Beet schneiden, waschen, trocknen. Forellencreme auf Tellern anrichten, mit Gurkenwürfeln und Kresse toppen und zu Baguette servieren.