Zutaten (für 4 Personen):
4 Rinderhüftsteaks,
16 kleine gekochte Pellkartoffeln,
2 Zwiebeln,
4 Zweige glatte Petersilie,
3 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
1 TL rote Pfefferbeeren.
Zubereitung:
Rinderhüftsteaks in Streifen schneiden, pfeffern, kurz anbraten. Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, salzen. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pellkartoffeln darin knusprig braten, Zwiebeln dazugeben und am Ende der Bratzeit Rinderhüftsteaks und rote Pfefferbeeren zugeben, circa 3 Minuten braten. Rinderhüftsteak salzen, mit den Kartoffeln anrichten und servieren.