Zutaten (für 12 Osternester):
2 kleine Eier,
100 ml Sonnenblumenöl,
100 g Zucker,
1 P Zitronenzucker,
90 g Mehl,
30 g gemahlene Mandeln,
2 TL Backpulver
Zum Bestreichen:
3 EL Puderzucker,
etwas Zitronensaft
Außerdem:
kleine bunte Ostereier
Zubereitung:
Eier mit Öl, Zucker, Zitronenzucker und Salz cremig schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, über die cremige Masse sieben und unterrühren. Teig in die gut gefetteten Silikon-Mini-Gugelhupfförmchen (7 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen. Aus den Förmchen drücken und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Küchlein damit beträufeln und kurz vor dem Servieren mit kleinen bunten Zuckereier bestücken.