Zutaten (für 4 Personen):
400 g Spiralnudeln,
4 Möhren,
6 Tomaten,
1 rote Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
2 Zweige Thymian,
500 g Hackfleisch halb und halb,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Spiralnudeln im Salzwasser kochen, abgießen, abtropfen lassen. Inzwischen Möhren waschen, putzen, im Salzwasser kochen, abgießen. Tomaten waschen, vierteln. Zwiebeln pellen, würfeln. Knoblauch pellen, klein hacken. Thymian waschen, trocknen. Hackfleisch würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten, dann Möhren und Tomaten hinzugeben, schmoren lassen. Nudeln auf Tellern anrichten, mit der Möhren-Hackfleisch-Pfanne toppen und servieren.