Zutaten:
200 ml Milch,
130 g Butter,
500 g Mehl,
1 P. Trockenhefe,
80 g Zucker,
1 P. Vanillezucker,
1 Prise Salz,
1 Ei.
Zum Füllen:
Kirschkonfitüre.
Zubereitung:
Milch leicht erwärmen und 80 g Butter darin schmelzen, beiseite stellen. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, und Vanillezucker mischen. Milch-Buttermischung und Ei unter Rühren mit den Knethaken des Handrührgerätes zugeben und nur so lange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. Teig mit den Händen nochmals kneten und zu einer Rolle formen. In 14 Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine kleine Delle drücken, darauf 1 Teelöffel Konfitüre geben und zu einer Kugel formen. Diese locker nebeneinander in eine gut gefettete Back- oder Auflaufform (hier ovale Form 32 x 20 cm) setzen. Teigkugeln jetzt 25 Minuten gehen lassen. In der Zeit die restliche Butter (50 g) schmelzen. Butter über die Kugeln gießen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 25 Minuten backen. Eine Vanillecreme zubereiten. Hefe-Buchteln warm oder kalt mit Vanillesoße und/oder Sahne servieren.