Zutaten (für 4 Personen):
siehe Grundrezept,
1 mittelgroße Dose Mais,
2 Dosen Thunfisch im Saft,
4 EL klein gehackter Schnittlauch,
Salz, Pfeffer, Paprika.
Zubereitung:
Thunfisch und Mais im Sieb abtropfen lassen, 4 Esslöffel Mais und Thunfisch zur Seite stellen, restlichen Mais, Thunfisch und Schnittlauch unter den Pfannkuchenteig rühren, würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfannkuchen darin beidseitig braten. Thunfisch-Maispfannkuchen auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Thunfisch und Mais toppen und servieren.