Zutaten (für 4 Personen):
500 g Johannisbeeren,
100 ml Apfelsaft,
8 EL geschlagene Sahne,
Zucker.
Zubereitung:
Am besten am Vortag die Johannisbeeren waschen. 20 Stängel für das Topping zur Seite legen, restliche Beeren vom Stängel zupfen, mit dem Apfelsaft pürieren, Masse durch ein Sieb streichen. Johannisbeerpüree zu 3/4 in passende Gläser füllen, im Gefrierfach mindestens sechs Stunden gefrieren lassen. Die Becher mit Eis eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen, mit den restlichen Beeren und der Schlagsahne toppen und servieren.