Zutaten (für 16 bis 18 Scheiben):
100 g Walnüsse,
50 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao),
200 g Äpfel,
150 g Butter,
150 g Zucker,
1 Prise Salz,
3 Eier,
250 g Mehl,
50 g Speisestärke,
2 TL Backpulver.
Zum Bestreichen:
60 g Kuvertüre.
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Walnüsse und Schokolade hacken, Äpfel schälen, grob reiben – beiseite stellen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unter die cremige Masse heben. Zuletzt die beiseite gestellten Zutaten unter den Teig heben. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Kastenform (28 cm) füllen, glattstreichen, im Backofen circa 45 Minuten backen. Kuchen aus der Form nehmen, auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit bestreichen. Eventuell mit gehackten Walnüssen bestreuen und fest werden lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und eventuell mit Schlagsahne servieren.