Zutaten (für 4 Personen):
4 Hähnchenbrustschnitzel,
1 krauser Kopfsalat,
1 Zwiebel,
8 Feigen,
4 EL Feigensenf,
4 EL natives Olivenöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz,
Pfeffer,
Paprika.
Zubereitung:
Hähnchenbrustschnitzel würzen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustschnitzel darin braten. Inzwischen Kopfsalat putzen, waschen, trocknen. Dann dicke Blattrippen entfernen und die Blätter mundgerecht schneiden. Zwiebeln schälen, klein würfeln. Feigen waschen, halbieren. Aus dem restlichen Olivenöl, Balsamicoessig und Zwiebeln ein Dressing rühren. Hähnchenbrustschnitzel mit Salat und Feigen anrichten, mit Feigensenf beträufeln und servieren.