Zutaten (für 4 Personen):
4 Lammhüftsteaks,
25 bis 30 kleine gelbe Tomaten,
1 Stange Lauch,
2 Zweige Petersilie,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
600 g Gnocchi (Kühltheke),
2 EL Olivenöl,
1 EL kalte Butter,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Lammhüfte würzen. Tomaten waschen, halbieren. Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln. Petersilie waschen, fein hacken. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lammhüfte darin zartrosa braten, herausnehmen, warm stellen. In das Pfannenfett Tomaten, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch geben, kurz schmoren, dabei würzen, dann Butter und zuletzt die Gnocchi unterheben. Lammhüfte mit den Tomatengnocchi anrichten und servieren.