Zutaten (für 4 Personen):
½ Rolle Blätterteig,
8 kleine Paprika,
8 kleine Tomaten,
Knoblauch,
4 Zweige Basilikum,
4 EL Pinienkerne,
2 EL Öl,
Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Knoblauch pellen, klein hacken. Paprika und Tomaten waschen. Paprika in Ringe schneiden, Tomaten halbieren. Blätterteig zu Dreiecken schneiden, Ränder mit der Gabel eindrücken, die Dreiecke mit Paprika, Tomaten und Knoblauch belegen, Gemüse würzen, mit etwas Öl beträufeln, auf ein Backblech legen und circa 15 Minuten backen, am Ende der Backzeit mit Pinienkernen bestreuen. Aus dem Ofen nehmen mit Basilikum toppen und servieren.