Zutaten:
500 g frische Erdbeeren,
⅛ l Erdbeerlikör oder -saft,
100 g Baiser (Amaretti oder Löffelbiskuit),
100 ml starker Kaffee,
400 g Frischkäse,
200 g Quark,
Saft einer Zitrone,
80 bis 100 g Zucker,
2 bis 3 Esslöffel starker Kaffee,
1 Esslöffel Kakao,
Zitronenminze und Erdbeeren zum Garnieren.
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, mit Likör in einer Auflaufform beträufeln, Baiser zerbröseln und aufstreuen, mit Kaffee beträufeln, Frischkäse-Quark-Masse anrühren und glatt aufstreichen, gut durchkühlen lassen, Kakao darüber sieben, mit Zitronenminze und Erdbeeren garnieren.
Tipp: Das Rezept kann auch mit gedünsteten Äpfeln oder Rhabarber hergestellt werden.