Zutaten (für 4 Personen):
4 bis 8 Scheiben Bauchspeck,
1 Bund Radieschen,
8 Frühlingszwiebeln,
2 EL Olivenöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Aus Öl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Dressing mit Radieschen und Lauchzwiebeln mischen. Bauchspeck würzen, beidseitig circa 6 Minuten grillen und mit dem Radieschen-Frühlingzwiebelsalat servieren.