Zutaten (für 4 Personen):
4 Bratwurstschnecken,
2 bis 3 Auberginen,
1 kleines Glas Oliven,
2 Knoblauchzehen,
6 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Knoblauch pellen, halbieren. Auberginen waschen, Strunk abschneiden, Auberginen längs in Scheiben schneiden, mit Knoblauchzehen abreiben, dann mittig kreuzweise einritzen, würzen, mit Olivenöl beträufeln, ziehen lassen. Bratwurstschnecken mit den Auberginen beidseitig grillen, dabei ab und zu wenden und Auberginen dabei nochmals mit Olivenöl beträufeln. Bartwurstschnecken mit Auberginen und Oliven anrichten und servieren.