Zutaten (für 4 Personen):
8 kleine Schweinefiletscheiben,
8 Scheiben Bacon,
16 kleine Spitzpaprika,
2 rote Zwiebeln,
2 EL Walnussöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Spitzpaprika waschen, putzen, in Ringe schneiden, Kerne entfernen. Zwiebeln pellen, klein würfeln. Aus Walnussöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Das Dressing mit Paprika und Zwiebeln mischen. Schweinefiletscheiben würzen, Außenseiten mit Bacon umwickeln, mit Holzspießchen feststecken und circa 8 Minuten grillen und mit dem Salat servieren. Dazu passt Tsatsiki.