Zutaten (für 4 Personen):
1 kleiner Wirsing,
2 rote Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
10 EL passierte Tomaten,
8 EL Pinienkerne,
400 g Gnocchi,
2 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Wirsing putzen, vierteln, Strunk herausschneiden, Wirsing in Streifen schneiden, im Salzwasser knackig kochen, abgießen, abtropfen lassen. Inzwischen Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, im Sieb abtropfen lassen. Passierte Tomaten im Topf erhitzen, zuckern, salzen, pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wirsing mit Zwiebeln, Knoblauch und Pinienkernen darin kurz schmoren, dabei würzen. Gnocchi zugeben, erhitzen und etwas ziehen lassen. Mit den passierten Tomaten toppen und servieren.