Zutaten (für 4 Personen):
1 Wirsing,
400 g gefüllte Trüffelnudeln (Kühlregal),
1 Chorizo,
2 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Wirsing waschen, vierteln, Strunk herausschneiden, Wirsing klein schneiden, im Salzwasser blanchieren, abgießen, abtropfen lassen. Chorizo in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chorizo darin braten, dann die Trüffelnudeln und den Wirsing zufügen, dabei würzen, alles schmoren und servieren.