Zutaten (für 4 Personen):
1 Wirsing,
1 kleine Dose Mais,
8 Scheiben in Öl eingelegte getrocknete Tomaten,
4 Zweige Thymian,
2 Msp. Senf,
2 EL vom Tomatenöl,
2 EL milder Apfelessig,
1/2 TL Honig,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Aus dem Tomatenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Wirsing putzen, vierteln, Strunk herausschneiden, Wirsing in Streifen schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Thymian waschen, Blättchen vom Stängel zupfen. Wirsing mit Mais, Tomaten und Thymian mischen, Dressing unterheben und mit getrockneten Tomaten getoppt servieren.