Zutaten (für 4 Personen):
400 g gewürfelte Dosentomaten,
4 frische Tomaten,
1/4 l Tomatensaft,
4 Knoblauchzehen,
4 Zweige Basilikum,
2 EL Tomatenmark,
650 ml Gemüsefond,
Salz,
Pfeffer,
Paprika,
Chili.
Zubereitung:
Knoblauch pellen, fein hacken. Basilikum waschen. Frische Tomaten waschen, kurz in heißes Wasser legen, Haut abziehen, vierteln, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Gemüsefond mit Dosentomaten, frischen Tomaten, Tomatensaft und Knoblauch in einem Mixbecher geben, grob pürieren, würzen und mit Basilikum getoppt servieren.