Zutaten (für 4 Personen):
2 Gläser Ajvar,
8 Stängel Schnittlauch,
1 l Gemüsebrühe,
8 EL geschlagene Sahne,
8 EL Creme fraiche,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Schnittlauch waschen, trocknen. Gemüsebrühe im Topf erhitzen, Ajvar und Creme fraiche hinzufügen, unter Rühren kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikasuppe auf Tellern anrichten, mit Sahne und Schnittlauch toppen und servieren.