Zutaten (für 4 Personen):
8 Hühnerkeulchen,
8 Scheiben geräucherter Schinken (z. B. Parmaschinken),
20 kleine Tomaten,
2 Knoblauchzehen,
1 Zwiebel,
8 Zweige Petersilie,
1 bis 2 Zweige Basilikum,
200 g Spaghetti,
2 EL Öl,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer,
Paprika
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Öl bepinseln. Hühnerkeulchen würzen, circa 20 Minuten auf dem Backblech im Ofen backen, herausnehmen, mit Schinken umwickeln und nochmals in den Ofen geben, bis der Schinken knusprig ist. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel pellen, klein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, fein hacken. Tomaten waschen, würfeln. Spaghetti im Salzwasser kochen, abgießen, abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern darin schmoren, dabei würzen. Spaghetti abgießen, mit dem Pfannengemüse mischen. Hühnerkeulchen aus dem Ofen nehmen, mit den Spaghetti servieren.