Zutaten (für 12 Stücke):
Für den Boden:
100 g Butter,
100 g Zucker,
3 Eier,
60 g Nesquick,
½ TL Backpulver,
150 g gemahlene Mandeln.
Füllung:
1 Glas (450 g) Preiselbeeren,
1 TL Speisestärke,
1 Becher Sahne,
1 P. Vanillezucker,
1 P. Sahnefest,
Schokoraspel.
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nesquick und Backpulver mischen und zugeben, gemahlene Mandeln unterrühren. Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform (26 cm Ø) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen. Preiselbeeren mit Speisestärke verrühren und unter Rühren kurz aufkochen, abkühlen lassen. Auf den ausgekühlten Boden verteilen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif schlagen und auf die Fruchtmasse geben. Mit Schokoraspel und eventuell Heidelbeeren verzieren.