Zutaten (für 4 Personen):
4 Toastbrotscheiben,
1 Zweig Petersilie,
2 hart gekochte Eier,
8 Scheiben Bacon,
2 EL Öl.
Zubereitung:
Eier pellen, in Scheiben schneiden, mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bacon darin knusprig braten. Toastscheiben längs halbieren, mit den Eischeiben und dem Bacon belegen, mit dem restlichen Toast toppen und servieren.