Zwischen diesen beiden Untersuchungen ist die Anzahl der Landwirte jährlich im Mittel um 1,9 % zurückgegangen und damit deutlich weniger stark als im Zeitraum zwischen den Erhebungen von 2000 und 2010, als jährlich 3 % der Landwirte ausgeschieden waren. Laut Agreste betrifft das Höfesterben insbesondere die Tierhaltung. Insgesamt verringerte sich die Anzahl der Betriebe mit Tierhaltung gegenüber der vorangegangenen Erhebung um 15 %. Besonders betroffen waren Höfe, die Fleischrinder und Milchkühe hielten; ihre Zahl ging um 34 % zurück. Die Schweine- und Geflügelhaltung gaben 26 % der Unternehmen auf, während die Zahl der Mischbetriebe um 22 % abnahm. Weiter zugenommen hat den Pariser Statistikern zufolge dagegen die durchschnittliche Größe der bewirtschafteten Fläche; diese erhöhte sich gegenüber 2010 um 7 ha auf 63 ha.