Zutaten (für 10 Stück):
Boden:
200 g Mehl,
1 Msp. Backpulver,
80 g Zucker,
1 P. Vanillezucker,
1 Prise Salz,
1 Ei,
80 g kalte Butter.
Belag:
40 g geriebener Marzipan,
50 g gemahlene Walnüsse,
2 Eier,
2 P. Vanillezucker,
1 P. Puddingpulver,
300 g entsteinte Süßkirschen.
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter zugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten, circa 30 Minuten kühlen. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, in die gut ausgefettete Tortenform (am besten mit lift off Boden) geben, leicht andrücken, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Marzipan fein reiben, auf dem Teigboden verteilen. Eier mit Vanillezucker gut verrühren, Puddingpulver und die Hälfte der Walnüsse unter Rühren zugeben, ebenfalls auf dem Teigboden verteilen. Dann die Kirschen darauf verteilen, mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Torte sofort im Backofen circa 30 Minuten backen. Torte in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen. In Stücke geschnitten zu Schlagsahne servieren.