Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
100 g weiße Schokolade,
500 g Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre 2:1.
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und pürieren, Schokolade grob hacken, Erdbeeren und Gelierzucker in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss die Schokolade unterrühren. Heiß in Gläser abfüllen und gut verschließen.