Zutaten (für 4 Personen):
4 Pak Choi,
1/2 geschälte Ananas ohne Strunk,
1 Möhre,
3 EL Walnussöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz,
Pfeffer,
Ingwer.
Zubereitung:
Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Möhre waschen, putzen, in Streifen schneiden. Pak Choi waschen, Strunk abschneiden, Blätter abschneiden, Stiele klein würfeln. Balsamicoessig mit Walnussöl, Salz, Pfeffer und Ingwer verrühren. Pak Choi mit Ananas und Möhrenstreifen auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und servieren.