Zutaten (für 4 Personen):
16 kleine gekochte Pellkartoffeln,
2 Schalotten,
2 Zweige Rosmarin,
300 g Hackfleisch,
2 EL Öl,
1 EL Butter,
Salz, Pfeffer,
Paprika, Muskat, Zimt.
Zubereitung:
Rosamarin waschen. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, würzen. Schalotten pellen, in Ringe schneiden. Hackfleisch würzen, im heißen Öl mit den Schalotten braten. Hackfleisch aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Im Pfannenfett die Pellkartoffeln mit Rosmarin knusprig braten, dabei salzen, dann kreisförmig anrichten, mit Hackfleisch toppen und servieren.