Zutaten (für 4 Personen):
4 Thunfischfilets,
200 g gemischter Blattsalat,
4 Tomaten,
1 Zitrone,
1/4 Bund Schnittlauch,
4 Zweige Thymian,
2 EL weißer Balsamicoessig,
4 EL Olivenöl,
2 Msp. Orangensenf,
1 EL Butter,
Mehl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Salat waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, vierteln. Aus 2 Esslöffeln Olivenöl, Balsamicoessig, Orangensenf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Thunfischfilets abbrausen, trocknen, würzen, mit Zitronensaft säuern, in Mehl wenden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter zufügen, Thunfischfilets darin beidseitig medium braten. Salat mit Tomaten und dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten, mit dem Thunfisch toppen und mit Schnittlauch dekoriert servieren.
Tipp: Dazu passt ein Kräuterpaprikabrot