Zutaten (für 4 Personen):
1 Sellerieknolle,
2 Äpfel,
1/2 Bund Schnittlauch,
1 Zitrone,
1 Zwiebel,
20 Walnüsse,
2 EL Walnussöl,
2 EL milder Apfelessig,
Salz,
Pfeffer,
Honig.
Zubereitung:
Aus Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Einen Teil der Walnüsse klein hacken. Zwiebel pellen, in Ringe schneiden. Sellerie schälen, grob raspeln. Äpfel waschen, entkernen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden, auf vier Tellern auslegen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die restlichen Zutaten mit dem Dressing mischen, kurz ziehen lassen. Dann auf den Apfelscheiben verteilen. Mit den restlichen Walnüssen toppen und servieren.