Zutaten:
300 ml Sahne,
175 ml Kondensmilch,
1 Prise Salz,
Mark von ½ Vanilleschote,
75 g Rübenkraut.
Zubereitung:
Sahne und Kondensmilch mit dem Mixer aufschlagen, bis die Rührbesen Spuren in der Masse hinterlassen. Salz und Vanillemark unterrühren. Etwas Rübenkraut in einen 1-l-Behälter geben und mit der Sahnemasse übergießen. Das restliche Rübenkraut über die Masse geben und mit einem Löffel vorsichtig rühren, sodass Schlieren entstehen. Danach das Ganze verschlossen mindestens sechs Stunden einfrieren. Beim Dekorieren noch etwas Rübenkraut über das Eis geben.