Zutaten (für 4 Personen):
400 g Hörnchennudeln,
6 Brühwürste,
1 Bund Radieschen,
6 kleine Essiggurken,
4 Zweige Petersilie,
6 Stängel Schnittlauch,
2 EL Weißweinessig,
2 EL Sonnenblumenöl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Hörnchennudeln im Salzwasser kochen. Inzwischen Brühwürste in Scheiben schneiden. Radieschen waschen, putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Essiggurken in Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen, klein schneiden. Hörnchennudeln abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, Dressing unterrühren und servieren.