Zutaten (für 4 Personen):
1 Beutel Reis,
10 Maiskölbchen (im Glas),
12 Kirschtomaten,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Bund Schnittlauch,
2 Dosen Thunfisch im Saft,
2 EL Rapsöl,
2 EL Weißweinessig,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Reis kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Tomaten waschen, vierteln. Maiskölbchen bis auf 4 in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, klein schneiden. Thunfisch abgießen, mit der Gabel zerrupfen. Aus Rapsöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Alle Zutaten mit einander vermischen und zum Beispiel in Gläsern mit je einem Maiskölbchen dekoriert servieren.