Zutaten (für 4 Personen):
2 gelbe Zucchini,
250 g Meeresfrüchte (z. B. Tintenfischringe und Miesmuscheln (gefroren),
1 rote Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
4 Zweige Oregano mit Blüten,
4 EL Balsamico-Creme,
2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Meeresfrüchte auftauen, abspülen, abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel pellen, in Ringe schneiden. Oregano waschen, trocknen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, kreisrund anrichten, salzen und pfeffern, mit den Meeresfrüchten und den Zwiebeln belegen, mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln und mit den Oreganoblüten dekoriert servieren.