Zutaten (für 4 Personen):
1 Kopfsalat,
20 Kirschtomaten,
1 Schalotte,
2 Hühnerbrustfilets,
2 EL Sesampaste,
2 EL Balsamico,
4 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
Ingwer.
Zubereitung:
Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden, würzen, mit Sesampaste bestreichen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerbruststreifen darin braten, dabei immer wieder mit dem Bratfett beträufeln, abkühlen lassen. Schalotte pellen, würfeln. Kirschtomaten waschen. Kopfsalat putzen, waschen, abtropfen lassen. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Ingwer, Salz, Pfeffer und Schalotten, ein Dressing rühren. Salat mit Kirschtomaten und dem Dressing mischen, mit Hühnerbruststreifen toppen und servieren.