Zutaten (für 4 Personen):
3 Salatherzen,
1 Radicchio,
2 Avocado,
8 Champignons,
1 Zitrone,
8 Oliven,
6 EL Pinienkerne,
1 Becher Joghurt,
1 Paket Fetakäse,
1 TL Ketchup,
1/2 TL milder Senf,
1 TL Honig,
1 TL Sherry,
1 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Zucker.
Zubereitung:
Joghurt mit Ketchup, Senf, Sherry, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, kühl stellen. Champignons putzen, vierteln, würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons darin anbraten. Kopfsalatherzen und Radicchio waschen, abtropfen lassen, klein schneiden. Avocado schälen, würzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Scheiben schneiden. Fetakäse würfeln. Alle Zutaten auf Tellern anrichten, mit der Joghurtsoße toppen, mit Pinienkernen bestreuen und servieren.