Zutaten (für 12 bis 14 Stücke):
Teig:
200 g Mehl,
100 g Butter,
100 g Zucker,
1 P. Vanillezucker,
1 Ei,
1 Prise Salz,
50 g gemahlene Mandeln.
Füllung:
100 g Nutella,
750 g Äpfel (hier Elstar),
250 g Quark (40 %),
80 g Zucker,
1 TL Speisestärke,
1 P. Vanillezucker,
100 g Mandelblättchen.
Zum Verzieren:
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Mürbeteig bereiten und zwei Stunden kühlen. Teig ausrollen und in eine mit Backpapier bespannte Springform (26 cm Ø) geben und am Rand circa 2 cm hoch an den Rand ziehen. Boden mit Nutella bestreichen. Äpfel schälen und würfeln, auf Nutella verteilen. Quark, Zucker, Speisestärke und Vanillezucker gut verrühren. Auf die Äpfel geben und verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 40 bis 45 Minuten backen. Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Geschlagene Sahne dazu reichen.