Zutaten (für 4 Personen):
Flammkuchen-Grundrezept,
1 Becher Schmand,
200 g Flusskrebse,
4 Zweige Oregano,
8 EL grob geriebener Hartkäse,
2 EL Butter,
Salz, Chili.
Zubereitung:
4 kleine Tartformen mit Butter auspinseln, Teig darin mit Rand auslegen, mit Schmand bestreichen. Flusskrebse würzen, auf den Teig legen, mit Käse bestreuen und im Ofen circa 10 bis 15 Minuten backen und zum Beispiel mit Oreganoblüten dekoriert anrichten.