Zutaten (für 4 Personen):
4 Lammlachse,
8 Möhren,
2 Knoblauchzehen,
400 g Dose Kokosmilch,
2 EL Öl,
2 EL gelbe Currypaste,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Lammlachse würfeln, salzen, pfeffern. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Currypaste darin leicht anschwitzen, Lammfleisch zugeben, unter Rühren schmoren. Dann die Möhren, Knoblauch und Kokosmilch zufügen, leise circa 15 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Lammcurry mit Fladenbrot oder Reis servieren.